El centro de esta ruta es el Distrito de São Roque da Fartura, un pequeño pueblo que mantiene una forma de vida sencilla, auténtica y tranquila. En su entorno se encuentran las hermosas ondulaciones de la Serra da Fartura donde se desarrolla la vida rural agrícola y ganadera. Aquí, los turistas pueden observar y experimentar los procesos de siembra, cultivo y cosecha de papas y hortalizas, así como acompañar las actividades pastorales.