O centro desta rota é o Distrito de São Roque da Fartura, um pequeno povoado que guarda um modo de vida simples, autêntico e tranquilo. Em seus arredores estão as belas ondulações da Serra da Fartura onde acontece a vida rural agrícola e pecuária. Aqui os turistas podem observar e vivenciar os processos do plantio, cultivo e colheita de batatas e hortaliças, assim como acompanhar as atividades pastoris.